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第七十九章(1)
‘精准’男人，名叫李准。
不知道是不是名字给他从小进行了心理暗示，所以才造成了他现在这样做什么都必须准确到令人发指的性格。
在许多人看来，像是强迫症。
刘辰昊觉得，就是强迫症。
因为李准在工作人员上完菜之后，喊了一句‘别急’，然后他上去，把所有评委的盘子，都转成了一个方向。
不得不说，这么弄一下，还真的挺像蛋糕店的橱窗，怪好看的……
李准这个做法，评委们没什么大反应。
甚至还有的评委点评他这么做很好，一致的摆盘，确实让菜品看起来赏心悦目了不少。
李准用手抚胸微微致意。
直播间里，对于李准这个操作，则是分成了两派。
觉得李准多此一举的人，认为他没懂这个比赛比的是‘菜’。
“多此一举，这就像是爱去那种大盘子丁点菜的餐厅一样，脑子有包。”
“我不反对把菜品做好看，但是我反对过度包装。”
“楼上说的对，大盘子里面装不到一口的菜，和一大盒月饼里只有三块感觉一模一样。”
“不过度包装你买啊？”
“确实，不过度包装好多人就觉得不好，人类的辨识能力是不是太低了？”
“嗯，是不高，多读书……”
觉得李准匠人精神的人，认为他这么做，菜不可能不好吃。
“你们不要吃不到葡萄说葡萄酸，大盘子装一口怎么了？只要味道好，我觉得没什么问题。”
“吃饭就是吃个赏心悦目，我就喜欢去高档餐厅吃饭，每一种菜，尝一尝，让味道刚好留在记忆里，不好吗？”
“他们就是吃不到葡萄说葡萄酸而已。”
“对，我年收入上百万，为什么不能每顿饭吃好一点？”
直播间里争论着，偶尔有一两个跳出来说摆盘虽然精致，但这是华夏菜的人，被其他人直接无视了。
李准做的菜，还确实是一道传统中式菜品——火爆牛扒。
但是，他却在传统的菜式中，加入了一些西方的烹饪材料和理念。
区别是，用黄油煎炒牛扒。
然后成菜后，再给牛扒来一个烟熏过程。
丘瑞山夹起一条牛肉放进嘴里，细细品尝了起来。
“好！不错！这是中西结合的技法！如果按照咱们传统的做法，火爆牛扒讲究的是咸鲜口味，而你加了烟熏这道工序，让牛扒的口味更加复合，不错！”丘瑞山赞叹道。
“有的人创新菜，是瞎创新。你这道菜的创新，却是按照食物本身的规律在做创新。这道菜，哪怕不加最后一道工序，也是一道好菜。”有评委评论道。
“确实，没有最后一道工序，依然是好菜。”又有评委评论道。
“菜品创新，其实和科普一样，非大师不创新，这是我们这行业里的规矩，因为普通的厨师，连菜都没做明白，让他们创新，其实基本都是胡搞。”
话题扯远，几个评委聊嗨了。
工作人员赶紧上前提醒，他们这才收住话题。
李准不出意外的，获得了晋级资格。
刘辰昊同样给李准也测了个分数，和‘冰粉哥哥’不分伯仲。
这其实……等于占了冰粉的便宜。
当然了，他们的分数，确实也算很高的了。
毕竟全都在名厨级内。
不知道是不是名字给他从小进行了心理暗示，所以才造成了他现在这样做什么都必须准确到令人发指的性格。
在许多人看来，像是强迫症。
刘辰昊觉得，就是强迫症。
因为李准在工作人员上完菜之后，喊了一句‘别急’，然后他上去，把所有评委的盘子，都转成了一个方向。
不得不说，这么弄一下，还真的挺像蛋糕店的橱窗，怪好看的……
李准这个做法，评委们没什么大反应。
甚至还有的评委点评他这么做很好，一致的摆盘，确实让菜品看起来赏心悦目了不少。
李准用手抚胸微微致意。
直播间里，对于李准这个操作，则是分成了两派。
觉得李准多此一举的人，认为他没懂这个比赛比的是‘菜’。
“多此一举，这就像是爱去那种大盘子丁点菜的餐厅一样，脑子有包。”
“我不反对把菜品做好看，但是我反对过度包装。”
“楼上说的对，大盘子里面装不到一口的菜，和一大盒月饼里只有三块感觉一模一样。”
“不过度包装你买啊？”
“确实，不过度包装好多人就觉得不好，人类的辨识能力是不是太低了？”
“嗯，是不高，多读书……”
觉得李准匠人精神的人，认为他这么做，菜不可能不好吃。
“你们不要吃不到葡萄说葡萄酸，大盘子装一口怎么了？只要味道好，我觉得没什么问题。”
“吃饭就是吃个赏心悦目，我就喜欢去高档餐厅吃饭，每一种菜，尝一尝，让味道刚好留在记忆里，不好吗？”
“他们就是吃不到葡萄说葡萄酸而已。”
“对，我年收入上百万，为什么不能每顿饭吃好一点？”
直播间里争论着，偶尔有一两个跳出来说摆盘虽然精致，但这是华夏菜的人，被其他人直接无视了。
李准做的菜，还确实是一道传统中式菜品——火爆牛扒。
但是，他却在传统的菜式中，加入了一些西方的烹饪材料和理念。
区别是，用黄油煎炒牛扒。
然后成菜后，再给牛扒来一个烟熏过程。
丘瑞山夹起一条牛肉放进嘴里，细细品尝了起来。
“好！不错！这是中西结合的技法！如果按照咱们传统的做法，火爆牛扒讲究的是咸鲜口味，而你加了烟熏这道工序，让牛扒的口味更加复合，不错！”丘瑞山赞叹道。
“有的人创新菜，是瞎创新。你这道菜的创新，却是按照食物本身的规律在做创新。这道菜，哪怕不加最后一道工序，也是一道好菜。”有评委评论道。
“确实，没有最后一道工序，依然是好菜。”又有评委评论道。
“菜品创新，其实和科普一样，非大师不创新，这是我们这行业里的规矩，因为普通的厨师，连菜都没做明白，让他们创新，其实基本都是胡搞。”
话题扯远，几个评委聊嗨了。
工作人员赶紧上前提醒，他们这才收住话题。
李准不出意外的，获得了晋级资格。
刘辰昊同样给李准也测了个分数，和‘冰粉哥哥’不分伯仲。
这其实……等于占了冰粉的便宜。
当然了，他们的分数，确实也算很高的了。
毕竟全都在名厨级内。